Azijos medumi glazūruota lašiša

instrukcijos

1. Pamerkite kedro lentą po vandeniu 1 valandą
2. Sumaišykite marinato ingredientus ir pusę supilkite į dubenį su panardinta lašiša. Lašišą dėkite į šaldytuvą ir marinuokite bent 30 min.
3. Tuo tarpu suplakite medaus glajaus ingredientus ir padėkite juos į šoną.
4. Nustatykite savo broilerį į „aukštą“ (jei kepate ant grotelių, kepkite ant 350 laipsnių). Kepimo skardą išklokite toliau esančia folija, kad susikauptų lašišos, 3 minutėms įdėkite kedro lentos lašišą į orkaitę ir lentą apverskite. Padėkite marinuotą lašišą ant kedro lentos ir nedidelės kepimo formos ir išdėliokite šviežių ananasų gabalėlius.
5. Kepkite lašišą 3–5 minutes arba tol, kol viršus apskrus. Tada apverskite lašišą ir ananasus, aptepkite lašišą likusiu marinato kiekiu. Kepkite žuvį dar 3–4 minutes arba kol iškeps. Neperkepkite lašišos, kad gautumėte geriausią rezultatą.
6. Kol lašiša kepa ant kedro lentos ir ananasų, paimkite keptuvę, įpilkite 1 šaukštą alyvuogių arba sezamų aliejaus ir pakaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Suberkite sniego žirnelius ir maišydami kepkite 3–4 minutes, dažnai maišydami arba kol taps traškūs ir minkšti. Jei norite, įberkite druskos ir pipirų arba tarkuoto imbiero.
7. Lašišą ir ananasus patiekite ant sniego žirnių ir apšlakstykite medaus glaistu.