Veganų aviganių pyragas

instrukcijos

1. Ketvirtadalį bulvių. Galite pasirinkti juos nulupti arba išlaikyti odą.
2. Susmulkinkite morkas gabalėliais.
3. Įdėkite bulves ir morkas į šaltą vandenį ir padėkite ant didelės ugnies. Verdame, kol abu bus pakankamai minkšti, kad sutrintų, maždaug 17 minučių. (Pastaba: iš pradžių būtina naudoti šaltą vandenį, nes jis išsaugo bulvių krakmolo vientisumą, kol jis užvirsta.)
4. Kol verda bulvės ir morkos, kruopščiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
5. Kepimo dugną aptepkite alyvuogių aliejumi ir svogūnus prakaituokite ant silpnos ar vidutinės ugnies. Įpilkite česnako ir veganiškos mėsos. Troškinkite, kol iškeps, o mėsa šiek tiek apskrus.
6. Išjunkite keptuvę ir įpilkite gausaus šaukšto šalavijų, šaukštelio raudonųjų pipirų ir druskos bei pipirų pagal skonį.
7. Nusausinkite bulves ir morkas. Įpilkite puodelį sojų pieno ir šaukštą veganiško sviesto. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
8. Plaktuvais ar šakute sutrinkite ingredientus. Aš norėčiau palikti gabaliukus bulvių ir morkų ten pristatymui, bet kiek jūs maišote, tai yra jūsų raginimas.
9. Mažesniuose vienos porcijos ramekinuose arba dideliame inde su indais gausiai išklokite keptuvės dugną mėsos ir svogūnų pagrindu. Paskirstykite tolygiai ir lengvai supakuokite, kad susidarytų indo dugnas. Tada ant viršaus paskleiskite bulves, kurių kiekis priklauso tik nuo jūsų, atsižvelgiant į pageidavimą.
10. Kepkite 350 laipsnių orkaitėje 15 minučių, kad išbėgtų papildoma drėgmė ir aromatas. 
11. Išimkite ir patiekite tiesiai iš indo. Papuoškite džiovintu šalaviju ar mėgstama veganų padažu!